MEDALLÓN DE MIGÓN CON SALSA DE ACEITUNAS BOSCARINO
Ingredientes
ingredientes - SALSA
4 filet mignons (200 g cada uno)
Sal y pimienta negra al gusto
4 tiras de tocino
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra Boscarino
Perejil picado
2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Boscarino
1 cebolla picada
1 diente de ajo boscarino , picado
1/2 taza de Aceitunas Boscarino picadas
2 cucharadas de mostaza
5 cucharadas de mayonesa
Sal y pimienta negra al gusto
modo de preparo
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Sazone los filetes con sal y pimienta y envuelva cada uno con las tiras de tocino. Sujete con palillos de dientes.
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Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén a fuego medio y dore los medallones durante 2 minutos por cada lado.
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Colocar en un refractario y llevar al horno medio, precalentado, por 5 minutos.
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para la salsa,
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Calentar el Aceite de Oliva Virgen Extra Boscarino en la sartén y saltear la cebolla y el ajo durante 2 minutos.
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Añadir as Aceitunas Boscarino, mostaza, mayonesa, sal y pimienta. Mezclar y cocinar por otros 2 minutos. Rocíe la salsa sobre la carne, espolvoree con el perejil y sirva, si lo desea, con papas fritas también espolvoreadas con perejil.